slideshare
  • Kinh Tế - Quản Lý
  • Công Nghệ Thông Tin
  • Tài Chính - Ngân Hàng
  • Kinh Doanh Marketing
  • Biểu Mẫu - Văn Bản
  • Luận Văn - Báo Cáo
  • Khoa Học Xã Hội
  • Kỹ Thuật - Công Nghệ
  • Kỹ Năng Mềm
  • Nông - Lâm - Ngư
  1. Trang Chủ
  2. Ẩm thực
  3. Antioxidant and antimicrobial effects of lemongrass (Cymbopogon citrates) oil on the quality characteristics of camel burger “Camburger” under refrigerated storage-Am thuc

Antioxidant and antimicrobial effects of lemongrass (Cymbopogon citrates) oil on the quality characteristics of camel burger “Camburger” under refrigerated storage-Am thuc

This study evaluated the use of lemongrass oil (0.5, 0.75 and 1%) in the formulation of camel burger on some chemical, physical, microbiological and sensory characteristic during cold storage at 4°C for 12 days. Increased the level of lemongrass improved the physical properties of camel burger.

Category Tài liệu Ẩm thực

Page count 9

Created date 5/4/2020 12:15:24 PM +00:00

File type PDF

File size 0.34 M

Tên tệp 1267227 pdf

Tải Antioxidant and antimicrobial effects of lemongras... (.pdf)

Âm nhạc Ẩm thực Chụp ảnh - Quay phim Thời trang - Làm đẹp Khéo tay hay làm Mỹ thuật Sân khấu điện ảnh Điêu khắc - Hội họa

© 2022 - slideshare

Website chạy thử nghiệm. Thư viện tài liệu miễn phí mục đích hỗ trợ học tập nghiên cứu , được thu thập từ các nguồn trên mạng internet ... nếu tài liệu nào vi phạm bản quyền, vi phạm pháp luật sẽ được gỡ bỏ theo yêu cầu, xin cảm ơn độc giả